関西地方を中心に広く親しまれている風習で、節分の日の夜、その年の干支で縁起が良いとされる方角（恵方）に向かって、家族そろって巻きずしを切らず、長いままの状態で食べると、「必ずその年は幸運がめぐってくる」と言い伝えられています。この時、「無言」でいっきに食べ切らなければならないという風習もあるそうです。

太巻き寿司の風習は、豊臣秀吉の家臣だった堀尾茂助吉晴が、節分の日に巻き寿司を食べて出陣し、その戦いに大勝利を納めた話に由来しているという説があります。